Veganski brownie piškoti s sladoledom

Majhne vsakdanje razvade, kot je sočen grižljaj v neverjetno slasten mini sladoledni sendvič, naredijo življenje lepše, polnejše. Pot do svojih zalog radosti lahko hitro odkriješ z veganskimi brownie piškotki brez glutena s sladoledno sredico nebeško dobrega CHOCO JOY-a. Zavihaj rokave in se loti recepta, ki te bo popeljal do svojevrstnih občutkov sreče.

ČAROBNE SESTAVNINE

Za brownie piškotke brez glutena:

• 50 g mandljeve moke
• 60 g riževe moke
• 65 g ajdove moke
• 5 g tapiokine moke
• 1/2 čajne žličke pecilnega praška
• ščep soli
• 60 g sončničnega olja
• 105 g kokosovega sladkorja
• 50 g kakava
• 75 g javorjevega sirupa
• 55 g mlačne vode
• 1/2 čajne žličke vanilije
• 35 g čokoladnih kapljic

Za polnilo:

• sladoled Indy & Pippa – CHOCO JOY, okus čokolade

PRIPRAVA V 10 KORAKIH

1. Pečico predhodno ogrej na 180 stopinj. Pekač obloži s peki papirjem.
2. V srednje veliko posodo presej vso moko, dodaj pecilni prašek in sol.
3. Stopi čokoladne kapljice in jih v veliki posodi zmešaj s sončničnim oljem ter kakavom. Mešaj toliko časa, da postane masa povsem gladka.
4. Čokoladni mešanici dodaj kokosov sladkor, javorjev sirup, mlačno vodo in vanilijo. Dobro premešaj in dodaj še mešanico moke. Mešaj toliko časa, da postane masa povsem kompaktna.
5. Z žlico zajemi maso in jo enakomerno razporedi po pekaču. Piškote peci 11-12 minut.
6. Ko vzameš piškotke iz pečice, jih pusti, da se prvih 5 minut hladijo na pekaču; nato jih preloži na krožnik, kjer naj se ohladijo do konca.
7. Iz zamrzovalnika vzemi sladoled in pusti da razvije pravo, kremasto teksturo.
8. Na ohlajen piškot daj žlico sladoleda, nato na vrh položi še drugi piškot. S prsti nežno pritisni piškota skupaj.
9. Sladoledne sendvičke zavij v plastično folijo.
10. Hitro shrani v zamrzovalnik, še preden piškotki magično izginejo. Med zamrzovanjem piškotki ne bodo postali trdi, ampak bodo ohranili božansko sočno brownie teksturo.

Dovoli si oditi na okusno čokoladno popotovanje, ki ti bo dalo energijo za nova odkrivanja dobrega življenja! S pravljičnimi okusi sladoleda Indy&Pippa si lahko doma pričaraš še druga sladka doživetja, ki ne vsebujejo glutena in laktoze.

Osnovno idejo smo dobili po receptu Sarah Bakes Gluten Free, spremenili po svoje in seveda dodali sladoled Indy&Pippa. Razišči še ti fantastično spletno zbirko avtorice veganskih receptov.